正宗的东涧牌大闸蟹怎样辨别?

发布时间:2019-08-21 14:29 浏览次数:

     青背:东涧牌大闸蟹背青得发 亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳,它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。
     白肚:东涧牌大闸蟹肚呈白色,白得有 光泽,给人以水亮玉质般美感(随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖,在湖区投放了菱等水生植物,故而有的蟹背,蟹肚发黑也是正常现象)。
     黄毛:东涧牌大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。
     金爪:东涧牌大闸蟹爪尖上呈烟 丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。



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